Da intenditore: il tagliere che racconta il territorio
Include crostino al lardo al genepy e crostino al salampatata, lonzino, mocetta e Spalletta di Ingria, salame di cervo e salame bovino, acciughe al verde, tartare di trota alpina affumicata, vitello tonnato, tre formaggi tipici (Toma della Valchiusella, Toma di capra, Toma aromatizzata), primosale aromatizzato e la nostra composta di cipolle.

Il nostro tagliere iconico – Scenografico
Quattro battute di Fassone (tot. 200g) proposte in diverse interpretazioni – limone e olio EVO, salsa ponzu con semi di sesamo, salsa tonnata e bagnetto verde – accompagnate da zenzero essiccato, tomino al peperoncino, salame piccante e Toma al peperoncino.

Il più sfizioso

Hamburger di carne scelta di bovino con guanciale al pepe croccante, Toma della Valchiusella e la nostra battuta di pomodori secchi artigianale.

Abbinalo a una birra Dubbel o a un Canavese Barbera DOC 

Morbido, succoso, servito con rucola, olio EVO e salsa verde. Il piatto ideale per chi ama la carne cotta con cura.